Tradizioni di Pasqua a Ischia: le uova rosse
Apr05

Tradizioni di Pasqua a Ischia: le uova rosse

Ischia, come sappiamo, ha molto in comune con la Grecia. La toponomastica innanzitutto, ma non è l’unico punto di contatto con la cultura ellenica. Ci sono anche le uova rosse di Pasqua pure se in questo caso è la religione, e non il fatto di esser stata la prima colonia della Magna Grecia, il terreno comune di diffusione del fenomeno. In realtà si tratta di antichi retaggi pagani che il cristianesimo, sia cattolico che...

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Ischia, isola di contadini
Mag17

Ischia, isola di contadini

Oltre alla sentieristica pedemontana, un altro indizio della deriva “green oriented” del turismo ischitano è il ritorno dell’agricoltura. In realtà, è improprio parlare di “ritorno”, dacché gli isolani, nella stragrande maggioranza dei casi, non hanno mai abbandonato l’orto domestico anche in piena espansione alberghiera. Per dire, diverse strutture ricettive, anche di medie dimensioni, hanno sempre...

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Coniglio di fosso, antica tradizione ischitana
Nov20

Coniglio di fosso, antica tradizione ischitana

Scavare profonde tane dove rifugiarsi durante il giorno e la notte e da cui uscire, invece, all’alba e al tramonto. È questa l’attitudine principale del coniglio selvatico, da sempre frequentatore di boschi e terreni dell’isola d’Ischia. Un comportamento, dagli etologi definito crepuscolare-coloniale, che gli ischitani conoscono talmente bene da averlo assecondato anche in ambito domestico. Oggi i conigli...

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La castagna, regina dell’autunno a Ischia
Nov09

La castagna, regina dell’autunno a Ischia

Frutto verde e spinoso e buccia bruna, con tonalità che vanno dal marrone scuro al rosso intenso. Di che stiamo parlando? Della castagna, insieme a funghi e zucca regina indiscussa dell’autunno a Ischia. I boschi dell’isola ne sono pieni a partire, ovviamente, dalla Falanga, sei ettari di castagneto a oltre 500 metri sul livello del mare. La selva si estende per tre quarti nel comune di Forio e per una parte in quello di...

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Fagioli zampognari, tipicità ischitana
Set03

Fagioli zampognari, tipicità ischitana

Nei fertili terreni del versante orientale dell’isola nasce un legume che ben rappresenta storia e cultura di un popolo che non ha mai rinnegato le proprie origini contadine. Stiamo parlando del “fagiolo zampognaro”, coltura autoctona delle colline di Piano Liguori e Campagnano, nel comune di Ischia. Ricco di ferro, piccolo, croccante anche dopo diverse ore di cottura, il fagiolo zampognaro ha rischiato seriamente di...

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Ricette ischitane
Lug18

Ricette ischitane

La cucina ischitana è una cucina semplice, dalla “doppia anima” di terra e di mare. Soprattutto, è una cucina fortemente legata alla stagionalità dei prodotti, che si tratti di ortaggi, spezie o del pescato fresco. Unica eccezione, sua maestà il coniglio, presente sulle tavole degli ischitani 365 giorni l’anno, specie la domenica e nei giorni festivi. Prima di passare in rassegna alcune delle ricette ischitane,...

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